煮茶是一種茶藝，是把茶煮著來喝，煮茶的茶湯，茶湯顏色是品評茶湯的重要標準之一。在品煮茶之前有一個很重要的過程叫：轉碗搖香。那么煮茶有哪些步驟要求呢？湖北綠茶廠家為大家詳細介紹：
1、準備器具：
選擇器具的時候，不建議使用鐵壺煮茶，如果鐵壺內壁沒有經過氧化處理的話茶中的茶多酚和鐵壺內壁發生化學反應，影響茶湯湯色，使茶湯變黑。選擇陶壺、銀壺、玻璃壺等煮茶效果更好。喜歡觀賞湯色變化的朋友可以選用玻璃壺。
2、投茶量：
煮飲的時候投茶量不宜過多，太多茶葉會使茶湯過濃，發苦發澀。一個人煮飲的時候200ml的水搭配2-3克為宜，3-5好友一起煮飲的時候600ml的水搭配4-5克為宜。
3、煮茶水溫：
煮茶時要注意不要冷水投茶，冷水投茶煮出來的茶湯口感滋味會受影響，茶湯滋味過于濃厚，影響品飲體驗；建議用85℃左右的水慢煮，茶湯口感滋味會更好。
4、煮茶時長：
煮茶并不是說可以長時間任意煮，而是有時間控制的，通常情況下煮3-5分鐘為宜，煮太久茶湯會過濃，其次煮太久茶中的有益成分還可能會減少。也可以倒出茶湯適飲小口，看是否適合自己口味，之后進行適當調整。
5、倒湯：
倒出茶湯時注意倒三分之二，留三分之一在壺內再加開水繼續煮，這樣煮出來的茶湯口感滋味會更加均勻。
